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鶏肉の表はどちらですか

2009/01/04 20:47

鶏肉を料理して器に盛る場合　表にするのは　皮つきですか　それとも肉のほうですかその場合　焼くのはどちらから焼きますか

sooshin65
お礼率75% (53/70)

料理レシピ
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植松一三（@jf2kgu）
ベストアンサー率32% (2268/7030)

2009/01/04 21:07 回答No.1

皮です焼く時は皮を先に焼いて、肉の方で火を通して下さい何でもそうですが焼くときのコツは、表になる方を先に焼いて、裏で火を通すのが鉄則です皮を取った鶏肉でも焼く時は付いていた方を上にします理由はその方がきれいだからです

質問者

お礼 2009/01/05 15:01

とてもわかりやすく　はっきりいたしましたありがとうございました

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