鶏肉の水分を切る

質問

時短料理の鶏肉の唐揚げ（レンジで７分）を作りましたが、鶏肉の水分をよく切らなかったためレンジの中で水蒸気が発生しカラっと仕上がりませんでした。タレ（醤油、酒、生姜、塩胡椒）につけて肉を揉んだ後に肉の水分を切ってから片栗粉にまぶしますが、肉をキッチンペーパーに乗せましたがあまり念入りにやるとタレの味が落ちるのが心配で…タレで味付けした後に肉の水分を切るやり方教えてください

回答No.1

zorro

味付け後水分を切る方法はありません。キッチンペーパーで念入りにするしかありません。

お礼

ありがとうございました。次回からそうします。