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好きなスパゲッティのお味は？
Maquiの回答
うわー、パスタが大好きな人ってこんなに沢山いるんですねぇー！ 皆さんのを読んでいて本当に楽しくなってしまいました。 私も仲間に入れさせてください＾＾ 好きなスパゲッティ、お店でいただくときはワタリガニのソース（グランキ）やペスカトーレなど手間のかかる海の幸系が多いです。 自分で作るときは、ごく簡単なもの（茹でている間にできる位の）が多いです。そのうちのお気に入りを二つご紹介しますね。 １．赤ピーマンとブロッコリーのスパゲッティ ペペロンチーノを作る要領でオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を炒めます。そこにごくごく細かく刻んだブロッコリーと赤ピーマンを入れ（合わせて一握り位）、白ワイン少々を振りかけ、アルコールを飛ばしたらスパゲッティを絡めます（ここまで一瞬です）。塩・胡椒して出来上がりです。 ローマのお店で出会った、白いパスタの上にルビーとエメラルドをちりばめたような、イタリアンカラーの綺麗な一皿です。 ２．地中海ラーメン(笑） ニンニク一かけをスライスして炒めます。次に以下の材料を好みで適当に組み合わせて炒めます。 ・きのこ（しめじ、まいたけ、エリンギなんでも OK) ・なす（千切り） ・むきえび ・トマトのざく切り 香りがでたら白ワイン少々を振りかけ、インスタントのコンソメスープ300cc を加えます。 その後（これがコツなのですが）隠し味としてワインビネガー(できればディルのハーブビネガー；オリーブやピクルスの漬け汁でもいいです）を大さじ２杯くらいいれます（酸味でとてもすっきりします）。 塩・胡椒で味を調え、スパゲッティをいれ、最後に紫蘇の葉（大葉）の千切りを混ぜて完成です。 とっても手軽なスープスパゲッティですが、なんとなく地中海の薫りがしますよ（って、大葉なんかも入れてるのに（笑））。私は面倒くさがりなので、きのこ、なすだけのを良く作ります。 是非ご賞味くださいませ。 それでは Bon appetit!
noname#4187
noname#4692
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