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アサリの酒蒸し
Reffyの回答
- Reffy
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アサリは砂抜きしてあるものであればそのまま、かるく水洗いしてフライパンなどに入れ、日本酒をさっと（貝の半分もいりません）かけて、塩をひとつまみ。火にかけて軽く揺すっていると口が開いてくるので、開ききったらそのままお皿に盛りつけていただきます。アサツキなどの細いネギをちらすとキレイかな。 砂抜きしていない貝なら、薄い塩水に30分くらい放しておくと、砂を吐き出してくれますので、そのあと調理してみて下さい。
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早速のご回答有難う御座いました！ 早速試して見ます。