美味しい紅茶・飲み方（ティーパックで美味しくないのは気のせい？）

質問

• ティーパックと茶葉の味の違いはどこからくるのか、試した原因や淹れ方に問題があるのか、ティーパックでも茶葉と同じような美味しさを味わう方法を教えてください。
• アールグレイ以外のオススメの紅茶の種類について教えてほしいです。市販の紅茶類は甘すぎるものが多いので、程よい香りとしっかりした味の紅茶を教えてください。
• 外国のお土産でいただいた「Sisis-Lieblingstee」という紅茶の味や香りが良かったのですが、日本では販売されていないようです。同じような香りの程よい紅茶を教えてほしいです。

回答No.6

Domenica

紅茶好きのオバサンです。

私はリプトンのイエローラベルも、トワイニングのいく種類かも好きで使うこともありますが、「味があまりしない」という経験がないんです。
(1)については、実際に淹れられるところを見ていないので何とも言えませんが、もしかして、ティーバッグをティーポットやカップに入れてから、そこにお湯をかけるように入れていませんか？
ティーバッグでの紅茶の淹れ方は、お湯を先に入れてから、そこにティーバックを入れた方がよろしいかと思います。
そうすると「口の中でザラザラする」感は避けられると思います。
それに、先にティーバッグ→そこにお湯を投入ですと、すぐに濃い「水色」が出てしまうのですが、その水色を見てさっさとティーバッグを取り出してしまうことも多いかと思います。
そうしますと、どうしても風味は「紅茶」ではなく「紅茶の色がついたお湯」になってしまうと思います。
あと、お湯の温度ですね。
一般的には…というか、「王道」として、「汲んですぐの水を火にかけて沸騰させ、沸騰したお湯を使う」とされていますが、私は、この方法では「舌にやさしいお茶」を淹れることができません。
電気ポットなどのお湯ではなく、汲んですぐの水…という点はいいのですが、湯温は94℃くらい（沸騰寸前）のものを使って淹れた方が好きです。
そして、＃５さんが書いてくださっていますが、ティーカップでもソーサーなどで「蓋をして」蒸らすようにすること、これは大切です。

Demmer（日本では「デンメア」と表記されているんでしたっけ）のお茶はわたしも好きですよ。
ウィーンでは、Haas＆Haasのお茶とDemmerのお茶が好きです。
（Haas＆Haasの日本の輸入元のサイト：http://www.haas.co.jp/）
私、ウィーンへ行った時、帰りの荷物のうち２kgがお茶（フルーツティーを含む）だったんですよね～。
Haas＆HaasもDemmerもたくさんのお茶があるのに、日本に入ってきているのはほんの一部なので…。
”Sisis-Lieblingstee”（本当なのかどうかは？ですね）は、セイロン紅茶にOrangenschalen（オレンジピール）とSonnenblumenblueten（ひまわりの花びら）が入っているのですね。
ベルガモットが苦手で、”Sisis-Lieblingstee”がお好きということならば…。
私は、オペラティーの「ミミ」と「マノン」をお勧めさせていただきます。
http://www.opera-t.com/lineup/fruitstea/index.html
甘めの香りがお嫌いでなければいいのですが。