- 締切済み
カレーチャーハンの上手な作り方
Nakaの回答
- Naka
- ベストアンサー率44% (527/1181)
カレーチャーハンは、通常ちまたでドライカレーと呼ばれているもので、本物のドライカレーは、ライスの上にカレーのミートソースがかけてあるようなものです。そういう意味でドライカレーとは違う、とおっしゃったのだと思うのですが。 私のカレーチャーハンは、まず弱火にしてバターでたまねぎのみじん切りを、じっくり炒めます。たまねぎが透き通ったら、ひき肉を加えさらに炒めてから、醤油を２、３滴（２人前）たらします。暖かいご飯を入れて（冷や飯ではなく）、しゃもじで縦にかいて炒めながら、コンソメ（やブイヨンの類）、カレー粉、食塩、サフラン、コショウ等を加えていきます。ご飯がべったりと固まらないように注意しながら、最後にワインを少々加えてできあがり、といった感じで作ります。ご参考になりますかどうか…
関連するQ&A
- カレーとチャーハンのタイプ分け
モッタリした（鍋にこびりつくと、しばらく水につけておかないとなかなか取れない感じの）カレーと、スープではないけれどスープに近いようなさらっとした感じのカレー（ココイチは、こっちのタイプに入るのかな） あなたはどちらが好みですか？？ また、同じくモッタリと重い感じの（水分が多めというか、油がよくしみているというか）チャーハンと、パラパラしたチャーハン、どちらが好みですか？？
- ベストアンサー
- アンケート
- 簡単炒飯のレシピについて
簡単炒飯のレシピについて 高校の文化祭で炒飯をすることになりました。 でも、卵や生肉は使えません。泣 しかもなるべく炊飯器を使ってするように 先生に言われてしまいました。 簡単で安く作れる炒飯のレシピを 知っている人がいれば教えてください。 お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 素朴な疑問！外食でのカレーとチャーハンが高いのはなぜ？
ふと、思ったのですが、外食でのカレーとチャーハンが意外と高いのはなぜなのでしょうか。 カレーは大量に作れるし、外食でお肉たっぷりに出会ったことないし・・ルーだけみたいなお店もあるし・・・ チャーハンも残り物、前日のごはんで作ったりするのに、 どうして高いのですか。 あと野菜も・・・いつの野菜かわからないのに高いし・・・昔と違ってチルド保存も可能なのに・・・ なぜ、高いのかなあ。 以上、教えてください。
- ベストアンサー
- その他(暮らし・生活お役立ち)
- 手軽に簡単に作れるチャーハン
具材はなるべく少なく、手軽に簡単に美味しく チャーハンを作れる方法を教えて下さい。 皆さんのオリジナルのチャーハンの 作り方でも結構です。 レシピなどを教えて頂ければ幸いです。 よろしく、お願いします。
- 締切済み
- アンケート
- 卵を使わないでチャーハンを作りたいのですが。
卵アレルギーの人にチャーハンを作りたいのですが、 普段、卵を使って作るので、どうしても卵なしで美味しくチャーハンを作るイメージがわきません。 どなたか、簡単に美味しくできる、卵を使わないチャーハンのレシピを教えて下さい。 なにぶんにも不器用なので、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 何チャーハンが好きですか？
日本には普通のチャーハン以外にも鮭チャーハンやキムチチャーハン、 納豆チャーハンなどさまざまなチャーハンが存在します。 みなさんは何チャーハンが好きですか？ またご家庭で作る時は何チャーハンにする時が多いですか？ オリジナルでこんなのを作って食べているよというのが あったら教えてもらえると嬉しいです!! （1） 何チャーハンが好きですか？（複数回答可） 普通のが好きな方は普通のとお答えください。 （2） ご家庭で作る時は何チャーハンの時が多いですか？ （3） あなたの家のオリジナルチャーハンなどありましたら教えてください。 特にない方は答えなくて結構です。 ちなみに自分は・・・ （1） 一番は高菜チャーハンが好きです☆ 高菜の食感とパラパラのご飯の相性が最高です!! スパイシーなカレーチャーハンもいいですね♪ （2） 自宅で作る時は普通のチャーハンが多いです。 （3） キンピラが余った時に母がそれを入れたチャーハンを作ってくれます。 和風な感じで美味しいです☆ みなさま回答よろしくお願いしますm(__)m
- ベストアンサー
- アンケート
- 白い美味しいチャーハンの作り方
白い美味しいチャーハンの作り方について。 先日居酒屋で、美味しいチャーハンを食べたのですが、それの作り方がわかりません。 僕も自炊で、チャーハンを作るのですが、なかなかあの味には、、、、。 僕は具材をいれて、塩コショウ、醤油を入れて作るのですが、そのチャーハンはたぶん醤油を使って無いと思います。白いですし。 なんか、白いチャーハンはしょっぱく無くて口当たりがいい感じで、塩の味はしても、コショウはそんなにしなくて、醤油とかはわからなかったんですが、、、、。 なんかそんな感じのレシピありますか？ 茶色や黄土色では無く、白から少し黄色と言う感じだったんですが、、、、。
- ベストアンサー
- 料理レシピ