白い美味しいチャーハンの作り方

質問

白い美味しいチャーハンの作り方について。
先日居酒屋で、美味しいチャーハンを食べたのですが、それの作り方がわかりません。
僕も自炊で、チャーハンを作るのですが、なかなかあの味には、、、、。

僕は具材をいれて、塩コショウ、醤油を入れて作るのですが、そのチャーハンはたぶん醤油を使って無いと思います。白いですし。

なんか、白いチャーハンはしょっぱく無くて口当たりがいい感じで、塩の味はしても、コショウはそんなにしなくて、醤油とかはわからなかったんですが、、、、。

なんかそんな感じのレシピありますか？
茶色や黄土色では無く、白から少し黄色と言う感じだったんですが、、、、。

回答No.3

nolly_ny · ベストアンサー

化学調味料の類を入れれば、色はつかずにおいしく感じるチャーハンになります。
材料費もかからずに、居酒屋にはもってこいのメニューになると思います。

先の方が書かれているようなコンソメや中華スープのもとのほか、和風寄りにするなら「ほんだし」のような和風だしの素も有効だと思います。

このうちどれかと、お塩で調味して、ぜひ作ってみてください。

お礼

なるほど、化学調味料ですね！やって見ます！

回答No.2

smi2270

コンソメもしくは中華味の素を入れてみてください。

美味しくなりますよ☆

お礼

なるほど、中華味の素ですね！

回答No.1

mshr1962

＞そのチャーハンはたぶん醤油を使って無いと思います。白いですし。
塩麹でも使ったのでは？
http://cookpad.com/recipe/924028

お礼

塩工事ですか、、、、。居酒屋のおっさんが使うかな、、、、。