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カレーチャーハンの上手な作り方
teensの回答
- teens
- ベストアンサー率6% (1/15)
はじめまして、teensです。僕のカレーチャーハンはいろいろあります。カレーの残りを使うもの、カレー粉を使うもの。NAKAさんの紹介もありますので、カレー作りについてお話したいと思います。カレーは実に奥深い食べ物だと思います。やはり、決め手はたまねぎ、りんご、はちみつ、ブイヨンですねー。ブイヨンはとるのが面倒なら、即席のものでもいいと思います。あ、あとカレールーもこだわるんですが、面倒なので省きます。でも、カレー粉は用意したほうがいいです、あとから辛みがきますから。まず、たまねぎをあめ色になるまでいためます（薄切りに、塩をふってね。水分がはやく飛びます）。りんごもおなじように火をいれておきます（どちらも、焦がさないように火を通します）。ブイヨンに炒めたたまねぎ、りんご、にんじん、を入れます。とろとろになるまで煮ます。そのあと、ルー、適量のカレー粉をいれ、ひとにたち。生のままの肉をいれ、また、ひとにたち。肉は、塊でもひき肉でもいい。もしくは、野菜と入れるのもいい。そして、はちみつ、ウスターソース、しょうゆ。これが大事、つゆのもとそば、うどんに使うあれ。これいれると、胃もたれしないし、飽きる味にならない。日本人が好きな味になると思います。それぞれ、入れすぎないでね。ジャガイモはとお思い？ジャガイモはフライドポテトにするとおいしいよ。ほんとは一日おいたほうがいいんだけどね。おいしく作れるといいね。じゃーねー。teens
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