ペットボトルなどのお茶に入っているビタミンＣについて

質問

１．ビタミンＣが入っていると書かれているものがありますが、どれぐらい入っているのでしょうか。
２．お茶が酸化するとは、どういうことなのでしょうか。なぜ、ビタミンＣを入れると酸化しないのですか。

回答No.1

kanten · ベストアンサー

ビタミンＣ含有量は
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/aruocha/ocha4.htm
にのってます。

※ペットボトルや缶のお茶製品に酸化防止剤として
ビタミンＣ(Ｖ．Ｃ)が良く使用されています。
これは、ビタミンＣが酸化されやすい性質であることを利用し、
ビタミンＣが酸化されて容器内の酸素を使うことで、
カビなどが酸素を利用できなくするためです。
容器内の酸素を減らすことで、お茶の酸化(変色)も防止でき、
カビの発生を防止することができます。

下記サイトより抜粋です。

参考URL：

http://www.sen.or.jp/~ncn00029/nutrient/nutrient_12.htm

お礼

どうもありがとうございました。酸化しやすいものを多めに入れておくことで酸化を少なくしているようですね。

回答No.2

noname#3116

多分No.１さんの書かれた、ビタミンＣ含有量は元々お茶に含まれているビタミンＣの量で
質問されているのは、添加された分のビタミンの量だと思います。
国民生活センターの調べた数値があるますので、見てください。
（この数値は製品自体を調べたようですので、元々＋添加の数値です）
あり・・・妙に緑茶のビタミンＣが少ない・・・。

参考URL：

http://www.pref.chiba.jp/syozoku/b_kenmin/customer/0009b-j.html

お礼

どうもありがとうございました。ビタミンＣと明示されている割には、あんがい少ないのですね。