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お茶のビタミンＣ
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質問者が選んだベストアンサー
食品添加物として認可されているビタミンＣは、以下の物質です。 Ｌ－アスコルビン酸 Ｌ－アスコルビン酸ナトリウム Ｌ－アスコルビン酸ステアリン酸エステル Ｌ－アスコルビン酸パルチミン酸エステル 用途は酸化防止剤。酸化による食品の変色や変質を防止するものです。（細菌の繁殖を防ぐ保存料＝俗にいう防腐剤＝とは違います） 酸化防止剤として添加した場合は、物質名または「ビタミンＣ」「Ｖ．Ｃ」と表示することが義務付けられています。 栄養強化目的で添加した場合は表示免除となります。 合成添加物・酸化防止剤というと目を剥く人が、同じ物質をビタミンＣサプリメントの名前で好んで摂取していたりします。
その他の回答 (3)
- thorium90
- ベストアンサー率20% (365/1769)
皆様のお答え通りで、つまり天然のビタミンCとは異なる物です。
お礼
回答ありがとうございます 私みたいに知識のない人間には紛らわしい表記だなって感じます。（もしかしてこれって一般常識？？？）
- nayu-nayu
- ベストアンサー率25% (967/3805)
ビタミンＣは「アスコルビン酸」という化学物質です。 ちなみにビタミンＥはトコフェロール。 製薬会社に行けば100%のアスコルビン酸（確か粉末）が存在します。 研究者やメーカー向けに薬品瓶に入って販売されています。 確か食品分野では酸化防止剤として使用されていたと思います。
お礼
回答ありがとうございます どうせなら商品に原材料「アスコルビン酸（酸化防止剤）」とか書いてくれるとわかりやすいのに・・
- KGS
- ベストアンサー率24% (1323/5320)
一般にアスコルビン酸と呼ばれていますが、いろいろな物質が組み合わさってビタミンCとなっています。 詳しくは↓ http://www.dr-okamoto.com/bitamin2.htm
お礼
回答ありがとうございます なぞが解けました
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回答ありがとうございます。 やっぱり「合成添加物・酸化防止剤」だと商品が売れなくなるんでしょうかねぇ