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カレー風味のスープ
mori_izouの回答
- mori_izou
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それだけの情報ですと、なかなかこれです、とは答えにくいと思われましたので、ヒントだけ。 レシピが無い場合は、舌を頼りに再現を試みることになります。 具沢山のコーンスープ(薄い)とありましたが、何が入っていたかは細かく思い出せませんか? 例えば、キャベツであるとか、ベーコンであるとか、玉ねぎであるとか、かぼちゃであるとか。 ミルク、とありましたが、もしかしたら生クリームが入っていたのかも知れませんね。 カレーは、ルーではなくカレー粉を使っている筈です。 ベースとなるスープですが、例えばコーンなどは生コーンを包丁でこそいで入れたりするとそれだけでとても甘いおいしいスープになりますから、別途鶏がらでスープを取ったりしなくても済みます。 甘みを出したい場合は、玉ねぎを長時間いためる方法もあります。 この辺りをご参考に、再現ができるといいのですが。 レストランが特定できていて、しかも定番メニューであれば他に味を知っている方もいるかも知れません。
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