スープカレーのレシピについて
- スープカレーのレシピについて
- スープカレーの味が合わないのでカレールーを使ってさらさらに仕上げたい
- 水の量に対してカレールーの量が重要で、コンソメで味を補えるか知りたい
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スープカレーのレシピについて
スープカレーのレシピについて 今日、初めてスープカレーを作りました。 母が食べてみたいと言っていて 以前のTV番組で朝スープカレーだけを食べると体に良いみたいな （ダイエットだとかなんとか…） というのを見たらしく。 で、 http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/33341824.html このページのレシピで作ったのですが ちゃんとできたのですが 根本的にスープカレーの味が私も母も合わないようで。 なんか、スパイシーな味があわないというか。 で、母は普通のカレールー （バーモンドとかプライムカレーとか） で、スープカレーぐらいにさらさらなのを作りたいとのことです。 ただ、やっぱり水の量に対してカレールーの量って決まっていて その量を下回ると水っぽくて薄い味になってしまいますよね？ その部分をコンソメで補えば、いい感じの味になるのでしょうか？ 教えてください。 ※スープカレーのガラムマサラとカレー粉で作る味が口にあわないので カレールーを使ってさらさらに仕上げたいと思っているので、 その作り方を教えて欲しいです。
- ramu9999
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質問者が選んだベストアンサー
このレシピはカレー粉が多すぎるような気がします。辛すぎていやだったのではないですか？ 超簡単裏技です。 インスタント塩ラーメンのスープ１人前にカレー粉を１～２g入れるとスープカレーそっくりになります。これをルーで作ったカレーに混ぜてみてはいかがでしょうか。
その他の回答 (1)
- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
まず塩味が足りなくなりますから、塩を足します。 単に塩ではなく、鶏がらスープの素などを使うといいです。 スパイシーさが足りなければそこにガラムマサラを使えばいいです。 生姜などもいいです。
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