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父の作った漬物を私が売る場合について
tinycat19の回答
- tinycat19
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あなた自身がまず、食品衛生責任者の資格を取ってしまったほうが、一番いいと思います。 保健所に行き、講習会の申し込みをして、県庁の食環センターで丸一日講習を九千円を払い、受講すればなれます。 それによると、食品製造には、住居と別棟で、流しも食器戸棚も住居とは別で製造するとか、手洗いの仕方、鳥獣類がいない部屋で製造するとか、いろいろな条件がわかります。 あと、製造者は一ヶ月に一度検便を受け、保菌者には携らせないとか、食中毒の注意点なども、テキストで勉強します。 たまたま私も、この講習会を二月に受けた時、お隣の方が同じ市の市会議員奥さんで、農家なので美味しいお野菜を使って、美味しいお漬物を作り、販売したいという目的で受講されていました。 あれからどうしたかわかりませんが、あなた自身も資格者になると、ネットショップの経営もうまく行くのではないでしょうか。 いずれにせよ、保健所からの営業許可は必要ですので、まず保健所に行かれて、受講申し込みをされたらどうかと思います。
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お礼
tinycat19さんも資格を取得されたのですね！ 初心者にも大変わかりやすくご回答いただき、心よりお礼申し上げます＾＾HPで調べてみたのですが、肝心なことがわからなくて。。 色々と聞きたいことが出てくるのですが、まずは補足質問をさせていただきました。どうぞよろしくおねがいいたします
補足
早速のご回答本当にありがとうございます。 回答から察するに、食品衛生責任者の資格を私が取れば、父の料理屋の店名を伏せて販売できるのでしょうか？ 実際に商品を作るのは父なので、その辺はどうかなと思いまして・・・ もし知っていたら教えていただけますか？