ズッキーニの和風レシピ

質問

ズッキーニをたくさん貰いました。
いつもは、ラタトゥユのようなトマト味にしたり、ソテーしたり、フリッターにしたり、チーズ焼きにしたりと、イタリアンっぽい食べ方ばかりしています。
しかし、そればかりでは飽きてしまう。
ご飯にあう、和風のレシピを教えてください。

回答No.4

swandive14 · ベストアンサー

こんにちは。

・味噌いため
　　適当な大きさに切ったズッキーニを炒め、お好みの味噌、日本酒、みりん、砂糖などで味を調えて完成です。
　　お好みで、いりゴマを振って召し上がってください。

・和え物
　　薄くスライスしたズッキーニに、塩をして軽く重石をして20分ほどおきます。
　　さっと水洗いをし、水気をしっかりと絞ります。
　　あとはお好みで、胡麻和えにしたり、コチュジャン、ごま油、塩、酢で和えて、ナムル風にしたりなどです。

基本的には、煮物以外はなす料理のレシピが応用できると思います。

以上、ご参考にしていただければと思います。

お礼

味噌いためはしたことがありませんでした。
試してみます。
ありがとうございました。

回答No.6

moonrise

こんばんは。

うちではスライサーで長めにスライスして、炒めナムルにします。甘めの金平におろしニンニクを入れる作り方です。

金平もおいしいですよ。ズッキーニのみで作ります。作り置きにしようと思ってたっぷり作るのですが、いつもあっという間になくなります。

お礼

キンピラも美味しそうですね。
やってみます。
ありがとうござました。

回答No.5

satesate9

てんぷらですね。

お礼

フリッターにはよくしますので、天ぷらもいけそうですね。
ありがとうございました。

回答No.3

Cottonwool

輪切りにして油少な目のフライパンでかりっと両面を焼いて皿に盛ってから醤油をまわしかける。というのはどうですか？

大きければ二つに割って中の綿を抜いてからでもおいしく食べられますね。醤油の部分を塩コショウに変えればあてにもよしの万能おかずになります。

太めの千切りにして金平もおいしいですよ。

お礼

シンプルですが美味しそうですね。
ありがとうござました。

回答No.2

magmi-shi

よくやるのはトマトソースのパスタに入れるっていう手ですが，味噌汁の具にしてもあまり違和感ないですよ。
ナス，冬瓜，ヘチマ辺りに似た感じになります。

お礼

たしかに、食感はナスと冬瓜の間って感じですよね。
ということは、ナスや冬瓜のレシピだったら合うのかもしれませんね。
ありがとうございました。

回答No.1

snow-skyblue

ズッキーニが主役の料理
２０ｃｍ程度までのズッキーニはズッキーニのベーコン炒め（手軽）、天ぷらにします。また、シチューに入れたり、夏カレーもいいです。
http://yasaizukuri.cocolog-nifty.com/blog/2007/06/post_2df7.html

他に
キャベツとズッキーニの和風サワー煮
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/267201/

ズッキーニ＆アスパラ料理
http://ameblo.jp/working-wako/entry-10039944357.html

竹の子とズッキーニ
http://krungthep.cocolog-nifty.com/blog/2007/07/post_4b49.html

お試し下さい・・・。

お礼

ありがとうございました。
できれば、検索したものではなく、家庭で定着しているレシピをおしえていただきたかったのですが、手間をかけさせてしまってすみません。