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災害時の食料について
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- kami-katsu
- ベストアンサー率29% (15/51)
阪神大震災を経験しました。乾燥していてすぐ食べられるものがいいです。(せんべい・乾パン・水など）
- azuki24
- ベストアンサー率49% (907/1826)
＞一応調理向きのようですが、そのまま生でもおいしいのでしょうか？ 乾燥野菜は保存性を確保するために水分を飛ばしたものですから、そのまま食べても旨くはないでしょう。干草を食べるウシさんの気分？ いちおう、切干大根、干瓢、芋茎などは伝統的な乾燥野菜です。いずれも調理して食べることが前提。他にも、野菜ではありませんが干し椎茸や乾燥わかめなどもあります。 最近は、日干しではなくフリーズドライ製法の葉菜や根菜などもあります。これらは茹でてから凍結乾燥させたもの。水で簡単に戻せます。味は通常ついていませんが、戻しても生野菜になるわけではありません。
お礼
お礼が遅くなりました やはりそうですよね 生野菜っぽく食べれるものを探しているので・・・ ありがとうございました
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
乾燥野菜と云うのがあります。 http://from-a-village.shop-pro.jp/?pid=2584707
補足
情報ありがとうございます 乾燥野菜ですね 一応調理向きのようですが、そのまま生でもおいしいのでしょうか？ 情報ありがとうございました
- mouryou
- ベストアンサー率27% (229/826)
残念ですが、聞いたことありません。保存食は何かを犠牲にして保存性を高めている食べ物であくまで窮時をしのぐ食べ物です。犠牲になるものとして第１に鮮度、第２に味です。野菜を生というのは保存食で最も困難な目標となります。 でも私もあったら知りたいので誰か良い情報を教えてくれる人を待ちましょう。
お礼
書かれた点については知っていたのですが、それを越えられるものがあるかと思いまして・・・ ありがとうございました
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