- ベストアンサー
玉ねぎのさらし方
Aliceloveの回答
- Alicelove
- ベストアンサー率35% (199/558)
まず、新タマネギは辛味も少ないので、水にさらす時間も少なくていいかも？ 水にさらす場合、こまめに水をかえ、少し長めにさらせば辛味もとれます。 でも、血をサラサラにするといわれる成分は、あの辛味にあるそうなので 前にテレビ（ためしてガッテンだったかな？）で、水にさらしちゃダメ、 炒める場合もすぐに炒めるのではなく、しばらく放置して 辛味成分を増やしてからの方が、身体にいいと言っていました。
関連するQ&A
- 玉ねぎの辛みの無くし方は？
玉ねぎをスライスしてサラダで食べる時に玉ねぎの辛みが強くて食べられません。水にさらしていても全然辛味が消えません。 どうすればあの辛みを無くす事が出来るのでしょうか？ 普通の玉ねぎではダメなのですか？ 生で甘い玉ねぎがあるのですか？あれば品種？を教えて下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- サラダなどに使う生の玉ねぎスライスについて
サラダやサンドイッチで生の玉ねぎをスライスして入れたいのですが、 お店などでは玉ねぎが全然からくないけど、自宅ですると辛くて食べられません。 お水にさらしている時間が短いのか、もしくは玉ねぎの種類が違うのでしょうか。 辛くない、生の玉ねぎ食べたいです。 作り方？を教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- サクサク感のある玉葱スライスサラダを作りたい。
サクサク感のある玉葱スライスサラダを作りたい。 玉葱をスライスして，水にさらしてサラダを作りました。 OKwebの解答等を参考に作ったところ，辛みも取れ，美味しく作ることができました。 しかし，少し物足りない・・・・。 歯触りが良くありません。しっとり感といえばそうかもしれませんが，「しおれた野菜」のような歯触りなのです。何時間か水につけておいてもやっぱりうまくいきません。 玉葱のサラダを「サクサク感」のあるサラダに仕上げる方法はありませんか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 玉葱を水にさらす意味は？
玉葱を使ったサラダを作る際、 スライスした玉葱を水に漬けても辛いままです。 水にさらしただけじゃ玉葱の辛さが取れないです。 だからレンジで５分くらいチンします。 そうすると辛味がとれます。 しかしネットでレシピを見てると、「水に漬けておく」と書いてあります。 玉葱を水に漬けるとどういう効果があるのでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 玉ねぎについて教えて
毎日玉ねぎを スライスして 生で食べています 辛み 臭みが 強いので 30分位水に つけた後 水切りして食べてますのですが‐ 水にさらさないで食べるのと‐さらした後食べるのとでは 玉ねぎの栄養分は 変わるのですか ちなみに 高血圧対策で食べてます
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- たまねぎを使ったサラダ
料理まったくの素人です。 たまねぎを使ったサラダでおいしく食べれるレシピはないでしょうか？ オニオンスライスを作ったのですが、辛くてたべれませんでした。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 玉ねぎを使ったお料理
実家の母が玉ねぎの手作りピクルス（玉ねぎをスライスして酢につけたもの）を大量に送ってくれました。 が、私は料理がニガテで、生の玉ねぎがあまり好きでないのでレパートリーがまったく思い浮かびません・・・！ サラダにあえるくらいしか思いつかないのですが、 玉ねぎ酢漬けを使ったレシピって何かありますでしょうか・・・？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
早速ありがとうございました。やはり水にさらすのを長くしなければなりませんか。できるだけ短くしたいのですが・・・・ 体には苦味がよいのですね。参考ＵＲＬでわかりました。