泥臭いうなぎ蒲焼

質問

国内産のうなぎ蒲焼を買いました
フライパンで酒をかけて温め、山椒もかけたのですが
泥臭い気がします
なにかいい方法はないでしょうか

回答No.1

zorro · ベストアンサー

蒸してから焼いてみてください。

http://www.unagifujita.net/goods/shohin_oseibo.html
http://www.kobe.coop.or.jp/coopbell/topics/0510/0510Q5.html

お礼

泥臭さの原因がなになのかよくわかりました
ありがとうございます

特価品はこの手間ひまを省いたもの？でしょうか
今後は気をつけます

大変勉強になりました

回答No.2

keiwa

安いウナギを買うと泥臭い事がよくあります、養殖している環境が悪いか、餌が悪いかだと思います、高いものだと泥臭くはありません。
安いものはなるべく買わないようにするしか方法は無いでしょう。

お礼

仰せのとおりですね

安価の中国産　→　不安？？
国内産の特価　→　お買い得！

という先入観がありました
参考にします
ありがとうございました