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海で釣ってきた名前不明の小魚

父親が海で名前のわからない小魚を 大量に釣ってきました 食べたいと思うのですが小魚にも下処理は必要なんですか？ それともそのまま煮たり焼いたりしていいのでしょうか？ 出来れば煮付けにする為の調味料の配分なども教えてください

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  • お礼率54% (644/1179)
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鱗が気になる魚でしたら取り除いたほうが食べやすいですし、内臓が臭い物も…
小魚でも毒のある魚がいます。 危険なので、必ず確認をしたほうがいいと…
最低限、形と色と大きさくらいは書いたほうがいいです、 小魚と言っても…

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  • taikon3
  • ベストアンサー率22% (803/3613)
回答No.3

鱗が気になる魚でしたら取り除いたほうが食べやすいですし、内臓が臭い物も同様、毒を持つ物だったらそれこそ、調理の前にそれを取り除かないといけないですし、作業もできません。 魚が判らないですから、処理の仕方まして調味料の量の説明なんてできません。 http://fishing-forum.org/zukan/ こちらの似たもの検索などを使って魚を特定してください。 また、成魚と稚魚では色形などが全く違う場合もありますのでご注意を アブラメ（アイナメ）なんかがそうです、この時期に釣れる魚ということで

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  • fiveend
  • ベストアンサー率28% (15/52)
回答No.2

小魚でも毒のある魚がいます。 危険なので、必ず確認をしたほうがいいと思います。 こちらをどうぞ↓ http://www.suisan.n-nourin.jp/oh/osakana/ 平気だったならこちらでどうぞ↓ ​http://cookpad.com/search/?keyword=%E5%B0%8F%E9%AD%9A​

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  • takuranke
  • ベストアンサー率31% (3923/12455)
回答No.1

最低限、形と色と大きさくらいは書いたほうがいいです、 小魚と言っても稚魚と成魚の違いもあります。 また、食べても美味しくないと云う場合もありますので、種類の特定はした方が無難かと思います。

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