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シソ？！ゆかり？！
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- yochanjr
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しそ＝シソ科シソ属 の植物 日本に古くからあるハーブの一種で青じそと赤じそが一般的。 青じそは俗に「大葉」とよばれ、刺身の褄などに使われています。 赤じそは梅干や、紅しょうがの色付けに使われています。 ゆかり＝梅干の色付けに使われた赤じそを乾燥させ、細かくほぐした物。 ちなみにいわゆる「ゆかり」はある食品メーカーの登録商標となっています。勝手に商品名につけることは出来ないようですね。
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- 科学
- 回答No.1
しそ＝生 ゆかり＝塩漬け（梅干の横にはいっているようなもの） http://www.o-e-c.net/syokuzai/siso.htm ↑ここの一番最後に「ゆかり」があります
質問者からのお礼
ありがとうございます。
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質問者からのお礼
ありがとうございます。