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何故、魚焼きグリルで秋刀魚を焼いても、煙が出ないのか?

質問は、タイトルの通りです。 そもそも、煙は粒子だとすれば、魚焼きグリルでは、高熱で、その粒子も熱で分解されるということでしょうか? 子供からの質問に答えたくて、ご存じの方がいらっしゃれば、ご教授ください。

質問者が選んだベストアンサー

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noname#210617
noname#210617
回答No.1

七輪で魚を焼くときに、激しく煙がでるのは、魚の油が火の上に落ちて燃えるからだと思います。 グリルでは炎は上にあり、油は下に落ちるので、油は燃えません。 炎に向かって跳ねた油と、魚の皮が少しこげるので多少の煙は出ると思います。

shinogon_1980
質問者

お礼

ありがとうございました。魚の脂が燃えているのですね。 さんこうになりました。

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