チョコレートの作り方を教えてくれるＨＰと料理学校を教えて

質問

ください。実際に、実習でチョコレートを生徒に作らせるところがいいです。マンションに一人住まいの男でもできますか？

朝起きても、頭がボーっとしている感じなので、チョコレートをガリッ！と食べて気持良く目覚め、テンションを高くしたいのです。自分で作れるなら、健康のことも考慮して、アーモンドか皮付きピーナッツに黒糖もいれようと考えています。

以上、宜しくお願い致します。

回答No.1

Ulrika · ベストアンサー

こんにちは！

あのぅ、チョコレートをカカオから作りたい、ということでしょうか？
材料を入手するのが、ちょっと困難かもしれないですが、実際に家庭で作ってみた方のページ↓
http://www.ajiwai.com/otoko/make/choc_fr.htm

で、よくバレンタインに女の子が「チョコ作る！」というノリと同じで良ければ、まずは明治製菓のレシピあたりからやってみてはいかがでしょう？
http://choco-recipe.jp/milk/search/easily.html

まさにチョコサンドトーストなどは朝食にもバッチリに見えますが。(笑)
家庭でできるチョコ作りは、市販のチョコを買ってきて、溶かしてから別の材料を加えて再固形です。この手順で「生チョコ」や「トリュフ」が作れます。
ただ、生クリームなどを練りこんでしまうので、ガリッとやるような硬いチョコではありません。

ガリッとやるようなのですと、テンパリングが必要な、こんな感じ↓でしょうか。
http://www.kodawariyasan.com/okasi/choco/choco.htm

テンパリングによってチョコの舌触りがかなり違うみたいです。それに温度管理がちょっと面倒かと思います。
カカオからチョコを作る料理教室は無いかもしれません。まずはお近くのお菓子教室を探してみてはいかがでしょうか。トリュフを作る、とかでしたら単発で体験参加可能な教室があると思います。

参考URL：

http://choco-recipe.jp/milk/search/easily.html

お礼

ありがとうございます