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実際にたこ焼き屋を始めるにはどうしたらいいでしょうか？
cookie09の回答
- cookie09
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以前のアドバイスに、「事業計画書」を作りなさいと書いたものです。 高校生くらいでしたら、もう一つ重要なことがありました。 それは、ゴールの時期と種類です。 時期は、ま、ゴールの種類に沿って設定すればよいです。 重要なのは、ゴールの種類です。それにより、準備の仕方が変わってくると思います。 (1)一人が食えていれば良い程度の収入が稼げればよい。 (2)妻も貰って、子供も二人くらい出来て、大学まで行かせるくらいの稼ぎか。 (3)チェーン展開で、将来は上場も…というものなのか。 といった類です。 ちなみに、上場は過去に京たこさんが、鋳物の焼き器での暴利や、バリエーションの少なさ、フランチャイズのメリット感が薄い等より、ＦＣの反乱により、失敗しています。 現在は築地銀だこさん（株式会社ホットランド）が頑張っています。ネームバリューを上げたら、冷凍食品を出して…というように業容拡大計画があって始めています。他のたこ焼きとの差異化もスタート時から考えてやっておられました。 一般にラーメン屋と同じくたこ焼き屋は参入障壁が低く、競争は大変なようです。 一方、粉を水にといて使う業態は、粉の持ちが良いので、実は原価率（というか廃棄率）が低く、また粉の使用量で売り上げ予測がつく（店での売上金のネコババが難しい）とも言われているようです。
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