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気温の高い季節、ワインをどうあつかったらいいでしょうか？
ワイン初心者です。いつもお世話になります。 これからは２０度を超える気温になり猛暑もそのうち来ます。 ワインを購入して 自宅セラーへ収めるまでどうしたら良いでしょうか。 通販で購入しても、冷蔵クール宅急便では冷え過ぎると思いますし、 でも 利用しないと１日以上猛暑にさらされることになります。 みなさんは どうされているでしょうか？ どうかよろしくアドバイスお願い致します。
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hotal7さんが、通販でワインを買おうとしているのか、直接店舗に購入にいくのかわからないので、両方の場合を書かせて貰います。 しかし、家庭用のワインセラーをお持ちのようですが、羨ましい限りですね。 １．通販の場合 「クール便」は必須だと思います。もちろん『生物』指定で温度も５度指定がいいでしょう。 車内は、夏場だとサウナ状態になりますので非常に危険です。とくに搬送車の貨物ブースには「クール用」以外は冷暖房の設備がありません。それを丸一日外を走るのですから… 到着したら、ワインセラーに入れる際に、ボトルに新聞紙を２枚程まいて下さい。箱に入れる事ができるなら、箱に入れて下さい。（日本酒の４合瓶の外装で使用されてる物を流用すればいいでしょう）。これがコツです 要は、直接セラーの空気に触れさせない事で、極ゆっくりと温度差に馴染ませる事が出来るのです。 （ちなみに、新聞紙＋紙箱で押入の中に入れておくだけでボディの強いワインなら夏を越させる事は出来ます。） ２．購入する場合 １時間程度の移動なら、新聞紙等をまいておけばそこまで神経質になる必要はないと思いますが…。 （水に濡らした新聞紙をまけば、日本ならほぼ完璧です） 気になる場合は、小型のクーラーケースはどうでしょうか？ 更にこだわるなら、ワインショップやアウトドアショップに、野外持ち出し用のボトルが１本はいる保冷容器（円柱型発砲スチロールの容器）が売られております。
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ご質問の答えをこちらの雑誌で取り扱っていました。 http://www.wine-selects.com/RealWineGuide.shtml たしか１２号だったと思います。 地域差がありますが６月以降はクール便をかけた方がいいです。 実際に実験をした記事が載ってました。 間違って冷凍便にさえしなければ冷えすぎを心配する必要はないようです。 最も問題なのは寒冷地の冬という事でした。 倉庫に一晩置かれる際に凍結してしまうからです。 『ホット便』はないですからね。 またエアパック（プチプチの包装材）を使って運ばれたワインが一番温度変化を防げたという結果も出ていました。 持ち帰る場合、沖縄の灼熱の道中でも歩かない限りさほど神経質になる必要なないと思いますよ。 まあロマネコンティを持ち帰るというのならタクシーに乗って抱いて帰りましょう（笑）
お礼
とても参考になりました。 ロマネは買えませんぐ（＾＾； 暑さのせいで味に疑いをもたずに飲みたく思いますから 極力コンディションを気にしてみたいな～てことなんです。 エアパック有効ですか！了解しました！
補足
皆様貴重なご回答・アドバイスありがとうございました。ｍ（＿＿）ｍ
- m41
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ワインは専門外ですが確かダメです。昔、刑事コロンボの別れのワインでも言ってた。 冷蔵クールは良いのでは？
お礼
ご回答ありがとうございます。ｍ（＿＿）ｍ せっかく購入して、暑さで ワインとお別れでは悲しいですよね。 冷蔵クールでは極端に寒いと思います。白ワインなら許容範囲かな？ ０度弱だと思いますが、クールで大丈夫なのでしょうか？
- n_kaname
- ベストアンサー率22% (694/3099)
一日くらい全然平気です。 ワインの多くは船便で赤道直下を通ってくるわけですから。
補足
一日くらいは猛暑も大丈夫ということでしょうか。（＾＾
お礼
ご回答ありがとうございます。ｍ（＿＿）ｍ 夏場は無茶かなと思っていました。 「クール」便温度５度指定は知りませんでしたぐ（＾＾； いつもお世話になっている人に聞いてみます。 ＞到着したら、ワインセラーに入れる際に、ボトルに新聞紙を２枚程まいて下さい。 これも実行してみようと思います。ｗ 野外持ち出し用のボトルが１本はいる保冷容器！これも同時にやってみます。 とても参考になるアドバイスありがとうございました。