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農業の工場生産
tomyam1000の回答
- tomyam1000
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ブロッコリースプラウトという野菜を工場生産しているものです。 一言で言って、普通の野菜は工場生産では、設備投資した資金を回収できません。発光ダイオードなどを使った試みは、なされていますが、どれも採算ベースにはのっていないのではないでしょうか。 なぜか。 日本は自給率40％といっていますが、米は90％野菜は80％で、中国などから安い野菜が入ってくるため、市場は飽和状態。農家がもし「企業」であるなら、やっていけないような単価なのです。 農家の中には、土地と家があり、自分の食べ物も作るから、最低賃金以下の安い収入でもやっていけている人もたくさんいます。 質問者さんはなぜ、「効率よく」生産する必要性を感じましたか？自給率が低いからでしょうか。もしそうなら、工場生産によっては何も解決しません。上で触れたように、米、野菜など集約的に作る作物は飽和しています。自給率を低くした原因は、アメリカの小麦、牛肉などの半強制的な押し売りのせいです。自給率が40％まで下がったのは、小麦、大豆、とうもろこし(油）、肉が食事に占める割合が増えたせいが大きいのです。それらの作物は、乾燥した生産性の低い、だだっ広い土地での栽培が適しており、日本が太刀打ちできない分野なのです。 カゴメのように採算ベースに乗せられるのは、非常にレアといっていいでしょう。 私の周りでは、きのこ生産がこれにあたります。きのこは施設を建てないと大規模生産できないので、全ての生産者が価格に、施設の償却費をのせているので、成り立つわけです。
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