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農業の工場生産
UncleGreenの回答
- UncleGreen
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＜トマトに関して＞ 否定的意見が多いので、プラスの意見を追加します． （１）コスト カゴメのトマト工場は、写真で見る限り 太陽光を利用しています． したがって、一般の露地栽培やハウス栽培とコスト的に十分対抗できるだけでなく、設備がトマト用にチューニングされ設計されているようなので、むしろ、まさっている様です． （植物工場＝人工光とゆう誤解があるようです．） （２）味 水耕栽培を利用しているはずですが、そのときの味（主に糖度）は、種と液肥の手加減でコントロールできるので心配はいりません（教科書的知識の範囲です）、土耕より劣る理由が見つかりません。 （３）消費者の目 これに関しては、液肥が化学物質であるので、良くないという信仰をお持ちのユーザは少なくないが、無農薬（あるいは 減農薬）、無菌に近いことを説明すれば、総合点は、プラスだと思います．実は液肥の内容は、畑で使っている肥料や葉っぱにかけている微量要素と同じ組成です． （４）問題点、結論、展望 以上のことから、カゴメさんは、植物工場の実用性に関して、1つのマイルストーンを、確立したとおもいます。 当然問題がないわけではないが、従来の栽培方法の方が 逆にたくさんの問題をかかえており、存亡の危機に立たされています。 ラッキーだったのは、カゴメさんは 流通の問題に関して自社既存ルートがあり決断がしやすかったと想像しています． 以上のことから、トマトやるならカゴメを超えない限り滅びる・滅ぼされる まさに正念場に立たされています。（私も多かれ少なかれ同じ立場です。） ＜野菜に関して＞ 葉を食べる野菜に関しては、栽培上の問題は 実野菜であるトマトよりずいぶんと軽くなります．したがって 人工光 栽培が実現しています。葉っぱを食べる場合は完全無農薬が望ましいが、この場合完全密閉＋人工光だとコスト的には厳しい． ＜米＞ 米は 2000年以上前から、水耕栽培なので、太陽光利用なら、その気になれば トマトよりは 簡単そうです。もっと背が低くて実がなり、刈り取ってもまた芽が出るのがよいですね、 もし、人工光でやる必要が発生した場合、実用的に思いつくのは、農業用原子炉を建て、その回りに稲用の植物工場を作れば実用性があると思います． 電力単価 1円／ＫＷＨは 実現可能ですから。 参考までに、米のデータではないが、キュウリを 1本 蛍光灯で育てたときの電力は約８ＫＷＨと出ていますので、8円で キュウリを作ることができます．
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