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米を長期保存する方法。
米を長期に渡って保存する良い方法はありませんか？。 米びつにためておくのなら虫よけに唐辛子を入れると良いと聞いたのですが。
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- riceboy
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脱穀や精米した米を長期貯蔵すると変質します。 脱穀せずに（籾殻のまま）貯蔵すると米は何年でも生きており変質しません。 古代米が芽を出しております。 昔の農家ではサイロ（一年分貯蔵できる）を二本持ち常に前年の米を必要に応じて脱穀して食していました。 不作対策を兼ねてもいたのですが 的確な回答になっていないかとは思いますが ご参考に
お礼
なるほど、では使う時に精米するのが保存としては良いんですか・・・。 しかし、精米機を買うのもね～。
- 1582
- ベストアンサー率10% (293/2664)
ペットボトルに入れて冷蔵庫で保管すると少しもちがいい
お礼
ありがとうございます。 お手軽な方法ですね。 しかし、どれくらい違うんでしょうかね。 １月くらい変わるのかな。
玄米なら冷暗所で１年保存もアリですが、精白した白米は長くて２ヶ月位で使い切りたいです。
お礼
玄米に切り替えようと迷いますね。 じぶんは結構あの玄米の歯ごたえが好きなので。 でも、たまに食べるからいいのかも・・・。
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