おすすめの鍋料理（だし）教えてください！

質問

検索したのですが、私が聞きたい質問内容に合っているものを探せなかったので教えてください・・・。

私は、鍋の味付け？はしたことがなく、いつも市販のつゆを買って使っています。
ちゃんこ・寄せ鍋つゆ・豆乳鍋など色々買いました。家で作るのは、ただ水たきにしてしてポン酢で食べるくらいしかしたことないです。。。
味噌味を家でしてみましたが、量の多い味噌汁？みたいな感じにしか出来ませんでした（＾＾；）

冬は結構鍋をするので、市販のものを毎回買うのもばかにならないし、味も同じような感じなので、家で出来るポン酢以外の味の鍋を作りたいなぁと思います。

ちなみに、今回はおすめの「具」ではなく、「味つけ」のほうを教えてください。
また、子供が小さいので、酒かすやキムチなどは出来ません・・・個人的には食べたいですが・・。

よろしくお願いします。

回答No.7

piyotty

＃３です。補足です。

ザーサイと干しエビは、ちょっとクセのある味になるので、好みが割れます。
（実家では大人気でしたが、主人は嫌いだといってました）
唐辛子の粉もついているので、大人の味かも。
少量からお試しください。

なお、水炊きをポン酢で食べる際、ちょっと花カツオを振ると旨みが強まって美味でした。
（実家の父が居酒屋で覚えてきて以来、定番化した食べ方です）
実家では、昆布ダシで鱈・豆腐・ワカメなどのあっさり湯豆腐を作り、ポン酢＋花カツオで食べています。
（ポン酢に浸ける、ではなく、少量のポン酢をその都度かけてから花カツオを振るような食べ方です）
これも大人の味かも…。

お礼

再度ありがとうございます。ザーサイは子供にはムリですかね？大人が食べるようにします。
我が家もポン酢にカツオよく振ります。おいおしいですよね♪体に良さそうなんで、うちはすりゴマもプラスしてます＾＾
ありがとうございました