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アナゴの美味しい料理？
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質問者が選んだベストアンサー
アナゴといえば ・天ぷら ・白焼き のどちらかではないでしょうか？ 私は、白焼きが好きです。 他にも検索エンジンで”アナゴ料理”で検索すれば色々と調理法がでてきますよ！
その他の回答 (4)
- Cottonwool
- ベストアンサー率37% (227/605)
アナゴ(ウナギもそうですが)は血液中に弱いタンパク毒性があるので生で大量に食べるのは避けたほうがいいかもしれません。加熱すれば無毒化されるので火を通したものについては大丈夫です。 ウナギよりもさっぱりしているので白焼きで食べる時は薬味に工夫するといいかと思います。紅葉おろしや柚子胡椒のように少しピリッと辛い薬味と相性が良かったです。 和風物もいいですが、ブイヤベースのようにトマトとあわせるのもなかなかお勧めです。
お礼
うなぎやアナゴはやはり刺身はいけないんですね。 ありがとうございました。
- ca-li-na
- ベストアンサー率17% (15/86)
穴子寿司。 焼いた穴子は、うなぎの蒲焼のタレ などでうすく味をつけます。 レモンをお酢代わりにした寿司飯に 白ゴマやちりめんじゃこを混ぜ、 上にとろろ昆布を乗せた上に焼いた 穴子を乗せます。 さっぱりして美味です。
お礼
ありがとうございます。 今度やってみます。
- taranko
- ベストアンサー率21% (516/2403)
以前小料理屋で食べたアナゴの刺身が脂がのって おいしかったです。
お礼
あなごって刺身で食べれるんですか？！ 知りませんでした。
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