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勢いで買ってしまった赤ワインを・・・
crystalmegの回答
- crystalmeg
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ワインセラーを買うのは今後のためにいいかもしれません。でも本来高温多湿の日本で、ワインの知識や取り扱いが慣れていなくて・・・という場合は2，3年安心していれておくセラーと考えたほうが無難だとおもいます。長く寝かせて味が深まるのは相当選ばれたワインで扱いや味を良く知っている場合に限られるとおもっています。 むしろ早めに飲んでしまったほうが、華やかに楽しめることが多いです。大手のリカーショップやオークションにでているものでも、買った直後に飲んで、これはすでに味がたぶん変化しているな、とがっかりするものもあります。買った時点までの保管状態によるのでしょう。白ワインや赤のピノノワール系（ブルゴーニュ系）のデリケートなものは3年以上、カベルネやメルロー系（ボルドー系）の重厚な赤も5年以上のものは値段が高いほどはずれたときの落差が怖くて5000円以上のものは買うのをためらいます。すでに8年経過しているので、むしろ良いワインであれば、ちょうど美味しさが安定してきた時期なので、今後のリスクを考えるなら、今年のお誕生日に飲んでしまうのをお薦めしますよ～。ラベルは記念にはがしてとっておけます。 （http://shop.gnavi.co.jp/Mall/84/1841.html参考） 今年飲む場合でも、ボトルは寝かせて動かさず冷暗所が基本です。20度を超えないところで。 貸しセラーも本当に信頼できるところは12年間の保管料でまた美味しいワインが飲めるほどになりますよ。お引越しなどがあればまたあたまの痛いことになりますし。(^_^)
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