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玉ねぎ炒め中ってナニ考えていますか？
white_sandの回答
- white_sand
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少しご質問の回答から外れるかもしれませんが、 私なりの「飴色たまねぎを少しでも早く炒める方法」です。 １）みじん切りの時には、できるだけ薄く切る。 （切れ目を入れた後にスライスするくらいの気持ちで） ２）炒める時には、最初に火をまわしたらフライパンに広げて、 強火のまま１～２分ほど放置。 ３）さっとフライパンを振って、２）を再度行う。 ４）3回くらい繰り返すとそれ以上は焦げるので、 丁寧に混ぜながら炒める。 この方法だと10分くらいでかなり良い感じになります。
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お礼
具体的なアドバイスありがとうございました。 飴色たまねぎ、あこがれです。 私はスライスのみで炒めるのですが、なるべく薄くやってみます。