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食品添加別についての問い合わせにご協力ください
https://mendokoro-guriko.jp/contact ぐり虎というラーメン屋ですが ここの通販のラーメンを見たら ラーメンのかんすい以外は 一部メニューを除き、添加物、だしに使われる酵母エキスやたんぱく加水分解物を一切使ってないんですよね。 私は無添加で体に優しい外食が好きなので 通販ではなく、お店で食べるラーメンも 本当に無添加なのか 自分のメールアドレスでお問い合わせたいのですが 余計なお問い合わせしたら 自分の親に怒られてしまいますので 私の代わりに誰か 上記のお問い合わせフォームのURLリンクを押して 「ぐり虎は麺のかんすい以外は添加物不使用ですか?スープにたんぱく加水分解物や酵母エキスは含まれませんか?含まれるとしたら、そのたんぱく加水分解物や酵母エキスは塩酸分解法を使用していますか?」 「」の中のこの文章をコピーペーストで 問い合わせて頂けると大変ありがたいです。 またその問い合わせに対する企業の回答をコメントで教えてください。 ※ 酵母エキスやたんぱく加水分解物は 添加物ではないものの塩酸分解法があり、 塩酸分解した際に不純物で発がん性のある クロロプロパノール類が生成されてしまうため 。 酵素で分解する方法もあり、そっちはクロロプロパノール類が生成されないらしいですが、 味やコストの関係で塩酸分解法が今でも主流で、 しかも塩酸分解か酵素分解かは法令上、表示義務なしとのことで怖いので問い合わせして欲しいのです。 (ただし、麺に使われるかんすいはリン酸塩が微量に含まれる可能性があるものの、ラーメンや中華めんを作る上では必要不可欠な添加物ですので許容範囲にしています)
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https://mendokoro-guriko.jp/contact ぐり虎というラーメン屋ですが ここの通販のラーメンを見たら ラーメンのかんすい以外は 一部メニューを除き、添加物、だしに使われる酵母エキスやたんぱく加水分解物を一切使ってないんですよね。 私は無添加で体に優しい外食が好きなので 通販ではなく、お店で食べるラーメンも 本当に無添加なのか お問い合わせたいのですが 余計なお問い合わせしたら 自分の親に怒られてしまいますので 私の代わりに誰か 上記のお問い合わせフォームのURLリンクを押して 「ぐり虎は麺のかんすい以外は添加物不使用ですか?スープにたんぱく加水分解物や酵母エキスは含まれませんか?またそのたんぱく加水分解物や酵母エキスは塩酸分解法ですか?」 「」の中のこの文章をコピーペーストで 問い合わせて頂けると大変ありがたいです。 またその問い合わせに対する企業の回答をコメントで教えてください。 ※ 酵母エキスやたんぱく加水分解物は 添加物ではないものの、 塩酸分解した際に不純物で発がん性のある クロロプロパノール類が生成されてしまうため できれば摂取は控えたい。 (ただし、かんすいはリン酸塩が微量に含まれる可能性があるものの、ラーメンや中華めんを作る上では必要不可欠な添加物ですので許容範囲にしています)
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