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牡蠣加熱時間 ノロウイルス殺菌
加熱用の牡蠣は水に入って売られていますが、その水にもノロウイルスは含まれているのでしょうか。カッターで切って開封しますが、その際に周囲に水が散ります。その水のしずくが他の食器に触れた場合、注意した方が良いのでしょうか。 手は充分に洗いますが、周囲の環境が心配です。例えば、牡蠣を入れていた水が周囲に散ったが、翌日には乾燥している場合、ウイルスは不活化しているでしょうか。
- 32tarako53
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- takochann2
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はさみで小さく切って、流しの排水口に水だけ捨てればよい。そのあと水道水で流せばよい。塩素を抜いていない水道水には殺菌作用があります。それよりもカキ自体に良く火を通すことです。また、生食用は殺菌されているはずですから、そちらを買えばよい。
お礼
ありがとうございます。 なるほどです。 タコのように簡単に食べられれば。
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お礼
ありがとうございます。 やはり「よく洗い流す」が基本ですね。