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サンドイッチ 時間がたってもベチャッとしない方法
kon555の回答
- kon555
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サンドイッチをベチャッとさせないためには、家庭なら以下の点に気を付ければ結構変わると思います。 1.パンの内側にマーガリンやバター、マヨネーズを塗る 下味というよりも、油分でコーティングして水分が入り込むのを防ぎます。 厚めに、また端までしっかりと塗りましょう。 2.具材の水気を切る どういう具材かにもよりますが、野菜だとどうしても水分が出てしまうので、キッチンペーパーやふきんなどで水気をしっかりと吸い取っておきます。 また葉物やキュウリなどは軽く塩をふると水分が出てしんなりしますから、この下処理+キッチンペーパーでかなり水分が減らせます。 3.加熱した食材はしっかり冷ましてから挟む 例えばベーコンとかスクランブルエッグなどは熱いまま挟むと蒸気がパンに浸透してしまうので、冷めてから挟めば解決します
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ありがとうございます。 やはり下処理が大切なんですね。丁寧に教えていただきありがとうございます。さっそく試してみます。