【ふぐの調理師免許について質問です】ふぐの調理師免

質問

【ふぐの調理師免許について質問です】ふぐの調理師免許は都道府県の条例で定められているそうですが、ふぐの調理師免許がなくてもふぐを捌いてふぐ料理を提供しても良いふぐの調理師条例がない都道府県はあるのでしょうか？沖縄県でもふぐ料理の提供はふぐの調理師免許が必要なのか教えてください。

回答No.2

noname#255857 · ベストアンサー

http://newsnamainiti.jugem.jp/?eid=6
2009年の記事ですが、今も変わりがなければ
東北6県は条例がないみたいですね。

お礼

みんなありがとう

回答No.1

t_ohta

そもそも食品衛生法で定めたフグの種類、部位以外のものを提供することが禁止されているので、ふぐの調理師免許を持たない人の手元に捌いて無いふぐが届くこと自体が違法と言うことになります。