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鉄なべで鉄分が取れる？
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皆さんがお書きになっていますように、多少は溶け出しますが、鉄製品から溶け出した鉄分を摂取するだけでは、無理があります。 また、鉄分の多い水（お湯）で調理した物は、成分によって色や味に問題が出る物もあります。（けっして鉄鍋調理を否定している訳ではありませんよ。） 例えば緑茶。緑茶のタンニンと鉄分が化合して不味くなりますよ。 金属鉄を摂取しても体は吸収できません。 有機鉄（私の造語？）で摂取しましょう。吸収しやすいです。 レバーや内臓系（血の多い部分、血液のヘモグロビンは鉄分が豊富です） ほうれん草などの緑の野菜（葉緑素は鉄分を含んでいます）
その他の回答 (4)
- pla-plasma
- ベストアンサー率44% (8/18)
確かに多少の鉄分は溶け出します。 ただし、その鉄分は体内で吸収されにくいものなので、 それだけでは「鉄分が満たされている」とは言えないでしょう。 同様に、鉄クギをなめても（食べても？）十分な鉄分摂取とは言えないです。 なるべく食物からとるように心がけてください。
お礼
ご回答有難うございました。 鉄分は取れるようですが 基本は食事ですので気をつけていこうと思います。
- myeyesonly
- ベストアンサー率36% (3818/10368)
はい本当です。 金属はまったく水に溶けないのではなく、わずかですが水に溶けます。 まあ、おなべが溶けてなくなっちゃうなんて事は普通はないですけど。 なべでなく、フライパンや急須もそうです。 特に塩分や酢などが入ってると多く溶け出します。 ですので本当に貧血の予防効果はありますよ。 なお、ホーロー引きなどでは当然だめです。
お礼
ご回答有難うございました。
- rmz1002
- ベストアンサー率26% (1206/4531)
本当らしいです。 ただしその量は「1回の調理で1.5mg」くらいらしいので、 1日の必要摂取量（すみません、わかりません）にはとどかないと思いますが。
お礼
早速のご回答有難うございました。
- adjective
- ベストアンサー率17% (241/1356)
むかーしからそういわれています。 科学的データもあるはず・・・。 ということで、鉄製品と聞いて南部鉄を思い出しました。 鉄なべとステンレスなべの料理中の鉄分量の比較があります。ご参考に http://www.kougei.or.jp/crafts/0801/special/health1.html
お礼
早速のご回答有難うございました。
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