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〇〇蕎麦、〇〇うどん、〇〇ラーメンと言えば、
kamejrouの回答
おはようございますliondearさん あなたとは新年の挨拶は済んでおりますね 少し本題の前に 天麩羅蕎麦 美味しそうなこと やはり更科に比べれば 麺の色が少し濃いみたいね これはあなたが頂いたの？ 私が出雲大社へ訪れたのはもう30年以上昔です 記憶も余り もうないのですが 神殿への参道かな？ 細い径でしたが 両側からあれはむくの木かな 鬱蒼と あたかも私に迫ってくるようであった さすが神々のおわす 杜 であると 感動したものです 今も同じですか？ 出来ればそれだけ教えてほしい さて 、 蕎麦と うどんとラーメン？ 私が印象深いのは 信州上田の真田蕎麦 池波正太郎さんの 鬼平犯科帳の中に 正月四日の客という 一遍 があります その中で池波さんが 鬼平に真田 蕎麦 を紹介させている 何やら大根おろしを使った辛い蕎麦らしい 私も越前 蕎麦 のようなものかな？ もう何年前になりますかね？ 日光から長野へ旅をしたことがあります その途中に上田がありますのでね 真田蕎麦を食べるのは 私の念願でしたから Ｋ というお店に寄らせていただいた 大根おろしがあるでしょう？ それを汁ごと袋に包んで搾るのね その出た汁を 蕎麦 ツユと合わせる 要は もりそばざるそば のツユ が辛いのです 私には思ったほど辛くはありませんでしたが あの地方にはねずみ大根という猛烈に辛い大根があるらしいのね 辛いというのはおそらくその大根を使ってのことなのでしょう 搾り 蕎麦 とも言うらしい 東京 でも真田 蕎麦は 食べることができるようです あなたにも是非一度食べてみて欲しい 蕎麦 ガキ や ヌキ の話もしてみたかったのですが 少し疲れた、 一進一退なのです うどんラーメンの話はまた機会でもありましたら
noname#243276
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お礼
kamejrouさん、ご回答ありがとうございます。 写真の天ぷら蕎麦は勿論、liondeorが出雲で頂いた「出雲蕎麦」の天ぷら蕎麦です。 出雲では、宿でも美味しい割子蕎麦が出て、一日お蕎麦三昧で太ってしまいました。 真田蕎麦。初めて耳にします。信州上田のお蕎麦なのですね。真田幸村とは無関係？ 辛い大根の絞り汁が入ったお出汁で頂くのですか？ねずみ大根とはタイムリーです。 さっぱりして美味しそうです。大根おろしもそうですが蕎麦と大根は相性良いですね。 「辛み大根のぶっかけ蕎麦」を東京は上野の「藪そば」で頂いた事があります。絶品。 亀さまと食べ物の話をしてるとliondeorは涎が出そうになります(笑)
補足
天ぷら蕎麦は鳥居の外の参道にあるYってお蕎麦屋さんで頂いた時の写真です。境内の樹木の種類は分かりませんが皆、立派な大木に育っていて伊勢神宮の参道と良く似てますね。