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沸騰したら塩を入れ・・・
turibiyoriの回答
- turibiyori
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塩を最初から入れてしまうと、沸点が上昇してしまい沸騰するまでの時間が掛かり過ぎてしまいます その為、沸騰してから入れたほうが１００℃を超えた事が分かりやすいんです
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補足
回答ありがとうございます。 実はパスタを茹でるときをイメージしていました。 （今日もパスタでした） 塩を入れるのは１００度以上にするためだと思っていたのですが、 そのためだとすると沸騰してから塩を入れる間の 蒸発していっている間のエネルギーは無駄になってしまうので、 沸騰前に入れておいたほうが良いと思うのですが 如何でしょうか。 １００度になった→塩投入→パスタ投入→さらに温度上昇 という過程が大切なのでしょうか？ でも、パスタを入れたら温度が下がってしまうので・・・ うーん、よく分かりません・・・