前回淹れたコーヒー粉を捨てずに、その上から新しい粉

質問

追加して喫んだ後、新しい粉を追加しないでもう1杯作ると少し変わった味のものができますが、何か問題はあるでしょうか。一日一回喫む習慣なので、初めからは数日たっています。特に冷やしたりはしていません。

回答No.7

nagata2017 · ベストアンサー

飲む本人が　まずいとは感じないし　お腹をこわすようなこともなければ　それでいいのでしょう。
コーヒーの最高峰と言われる　コピ・ルアックは　動物のうん〇の中から取り出したものですからね。

お礼

なるほど、援軍らしい事実があるのですね。知らぬが仏に近いでしょうか。

回答No.8

g27anato

コーヒーに挿すのは熱湯ではなく90度以下じゃないですか？

豆が湿度を帯びてる限りカビは繁殖します。
熱湯でも死滅することはありません。
煮沸しても、豆の内部で生き残ります。

ちなみに、コーヒーは植物です。
生きてない植物は、水分を含んでる限り雑菌が繁殖します。
目に見えるまで増殖するようでは超限界…最悪です。

死ぬまで続けますか？
…自由ですけど。

お礼

細菌は芽胞でなければ90度でまず死にますが、おっしゃる通り自己責任でいくほかありませんね。

回答No.6

KoalaGold

コーヒーの粉は湿気を含むとカビます。

抽出したコーヒー液は香りが飛んでしまいますし、2日目の湿気ったコーヒーはアウトです。

一日置きっぱなしにしたものをフィルターから出してみてください。一部にでも緑のカビが見えたら全てに菌糸が伸びています。菌糸自体は見えないので見つからなかっただけです。

サラサラのはずの粉が一部くっついたような固形の感じが出ていたらかなり内部に菌糸が伸びています。

コーヒーメーカーのポットにも液を通すプラスチック部分にもカビの胞子と菌糸は残っている可能性がありますので、毎回コーヒーを抽出したら完全に取り外すことをお勧めします。

変な味というくらいでお腹を下していないんですから丈夫な方だと思いますが、カビの毒素は強いですし腸内フローラのバランスを崩すでしょうから無理せずに。

お礼

多くの人がしないことはしないほうが良いというのが原則ですね。

回答No.5

g27anato

一日一回だと、数日でカビが繁殖しそうな気がします。

…健康に御注意ください。

お礼

毎日熱湯消毒をしているのと同じであるというご教示をいただいておりますが、カビは全然生えてきません。

回答No.4

nagata2017

違う味になるのは　やっぱり少し変質しているかもしれません。

それと　つぎ足しは　前の残りが水分を含んでいるので　そのぶん温度が下がります。
抽出するときの温度によって味はちがってきます。

お礼

発酵食品を連想しています。発酵も変質の一種ではないでしょうか。継ぎ足しは前の日に喫んで当日は新しく継ぎ足さずにそのままで淹れています。色は結構濃いものだ出てきます。

回答No.3

nagata2017

1日1回ということだから　1日1回熱湯消毒していることになるので　なんとか大丈夫な感じですね。真夏の冷房なしの部屋だったら　ちょっと危ないとおもうけど。

お礼

少し違った味になるようです。

回答No.2

kappa1zoku

すごい！

お礼

退屈な日々ですので、こんなこともやってみました。心なしか少し変わった風味があるように思います。

回答No.1

maiko04

カビや酸化しますので早めに捨てることをお勧めします。

お礼

常識的にはやらないことですね。やらないほうが無難です。