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メレンゲとホイップクリームを混ぜるレシピについて
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泡立てるならボウルも泡だて器もすべて洗って 水気を拭きとってからのほうが良いですよ ほんの少しでも不純物が混ざると泡立ちにくくなります。 チョコレートなど油分の多い油系のもの 水分の少ない卵の黄身とかならまだいいですが（それでも混ぜるなら大丈夫なだけで泡立ちはしません）卵白はほとんどが水分です。 生クリームとは相性が悪いと思います。 無駄な力を使うよりは万全にして行ったほうが楽です。
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