冷凍した牛肉を使って炊飯器で肉じゃがを作る場合

質問

肉はレンジで解凍してからのほうが良いのでしょうか?

それとも炊飯器で調理する際に回答されるから
そのまま冷凍のまま突っ込んでもいいのでしょうか?

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

氷ったままですと、肉同士がくっ付いたまま、固まりに成ってしまうと、肉に味が回りませんし、なにより「肉の臭み」が倍増してしまいます。

氷っていていも、一枚づつ剥がれる状態なら大丈夫でしょう。
あるいは、細切りになりますが、氷った状態で包丁で切ってしまう。という方法もアリですが、、、

私なら、「解凍」して、一枚づつ剥がしながら入れちゃいます、

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.1

E-1077

味がしみ込みにくいのですが、そのまま入れても問題はないです。
問題は固まってしまう事かな。肉は加熱すると硬くなるので。

お礼

回答頂きありがとうございました。