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どちらが美味しいよりは、ハマグリは旨味が強いですから、薄味のお吸い物で充分美味しくて頂けます。 それなので、お食い初めやひな祭りでも使われる事が多いです。 アサリやシジミはお味噌汁に使う事が多いですが、それは旨味が劣るからです。 この辺りの味覚は日本人ならではのようで、知り合いの外国人は味が薄いとお醤油を足してました(笑)
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- portvila
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好みです。
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