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【料理】鶏胸肉コンフィのコンフィってどういう意味で

2016/04/16 23:40

【料理】鶏胸肉コンフィのコンフィってどういう意味ですか？鳥ハムと何が違いますか？

japanway
お礼率42% (2500/5894)

料理レシピ
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may1995
ベストアンサー率56% (712/1262)

2016/04/17 00:12 回答No.1

http://cookpad.com/articles/479 ここがわかりやすいですよ。ようするに、「コンフィ」は焼くのではなく「オイルで煮る」調理法ということです。

質問者

お礼 2016/04/17 09:36

みなさん回答ありがとうございます

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