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茹でた鶏胸肉を解凍する時に出るドリップ

鶏胸肉が好きで茹でて火を通し、 冷凍したものを食べる前日に冷蔵庫で 解凍したものをほぼ毎日食べるのですが 毎回、ドリップが出ます。 気にせずにいつも鶏胸肉を そのまま（鶏ハム）で食べるのですが これはあまり良くないのでしょうか？ もちろんドリップは捨てていますが、 冷蔵解凍した時は鶏ハムは 少しですがドリップに浸かっています。 カンピロバクターなどが今更ですが 心配になってきたので質問してみました。

みんなの回答

  • takochann2
  • ベストアンサー率36% (2027/5577)
回答No.1

ドリップに問題のある菌がいるとすれば、そこに漬かっていた肉全体が汚染されていることになります。調理時に、しっかり火を通して、速やかに凍らし、解凍後常温に放置しなければ大丈夫でしょう。

starbig1
質問者

お礼

回答ありがとうございます。

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