茹でた鶏胸肉を解凍する時に出るドリップ

質問

鶏胸肉が好きで茹でて火を通し、
冷凍したものを食べる前日に冷蔵庫で
解凍したものをほぼ毎日食べるのですが
毎回、ドリップが出ます。
気にせずにいつも鶏胸肉を
そのまま（鶏ハム）で食べるのですが
これはあまり良くないのでしょうか？
もちろんドリップは捨てていますが、
冷蔵解凍した時は鶏ハムは
少しですがドリップに浸かっています。
カンピロバクターなどが今更ですが
心配になってきたので質問してみました。

回答No.1

takochann2

ドリップに問題のある菌がいるとすれば、そこに漬かっていた肉全体が汚染されていることになります。調理時に、しっかり火を通して、速やかに凍らし、解凍後常温に放置しなければ大丈夫でしょう。

お礼

回答ありがとうございます。