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黒煮豆を効率的に消費する方法
業務用の黒煮豆を沢山頂きました。 しかし、甘い煮豆はあまり食べないので、ほとんど減りません。 アレンジレシピを参考にしましたが、自分の力量を考えると、黒豆のプリン位しか作れませんでした。 何か良い食べ方はないでしょうか？ 出来れば大量に使えて且つ、甘くないご飯のおかずになるような物が良いです。 尚、パンやケーキ類はあまり食べません。 宜しくお願いします。
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- toukai3569
- ベストアンサー率12% (209/1623)
信州伊那谷では、甘納豆赤飯が、部落のお祭りなどの、赤飯は、何時の間にか、多くの家で作る様に、成って居ましたが、参考になるかな。
お礼
お返事が遅くなりまして申し訳ありません。 他の方からもありましたが、ご飯と一緒に炊くことで美味しく頂きました。まだまだ沢山ありますが勉強になりました。 本当にありがとうございます。
- toukai3569
- ベストアンサー率12% (209/1623)
黒豆赤飯にすると、良いですよ。黒豆は体良いですよ。黒豆の煮汁飲んでいると白髪が目立ちませんが。参考になるかな。
お礼
お返事が遅くなりまして申し訳ありません。 他の方からもありましたが、ご飯と一緒に炊くことで美味しく頂きました。まだまだ沢山ありますが勉強になりました。 本当にありがとうございます。
補足
返事が遅くなりまして申し訳ありません。 柔らかくなっている粒の大きな黒豆をもち米と一緒に炊いた場合、黒豆は破裂したりしないですか？ また、甘いご飯になりませんか？
- seble
- ベストアンサー率27% (4041/14682)
甘みを抑えるには他の物を大量に入れるしかないですね。 他の豆、根菜、肉など十倍ぐらい入れて煮込み料理とかやれば、それなりに副菜として食べられるのではないでしょうか? もちろん、全体の量がそれだけ増える訳で、さらに余る計算になりますが、、、 屋台で売ろう。 評判になって上場企業にできるかも? もし、味がかなり落ちても構わないなら、水で洗ってしまえばある程度は甘みが落ちます。 もちろん、旨味とか栄養もかなり落ちますけど。
お礼
お返事が遅くなりまして申し訳ありません。 やはりおかずになるような煮豆のリメイクは難しいのですね。
||ω~) 何という難問…。 甘い煮豆を・・ 甘くないオカズに・・・ ですか（汗） 砂糖を塩に変えるようなものですね。 私はパウンドケーキや、シリアルに混ぜるしかないと思いましたが…。 つまり、煮豆なら甘さを活かす方向でしか使えないだろうという予測で…。 何度か茹でこぼして、漬け置いて、茹でこぼして 甘さが（最初よりは）薄くなったところで （↑どう料理するにしても、必要な下ごしらえ） トマト料理（ミネストローネや、ロールキャベツのトマト煮込み）に入れるのはどうかなぁ。 あとはオムライスのケチャップご飯に混ぜるとかね。 トマト料理の甘さに加わるのもNGとなると、他はカレーか、酢豚か… 粕汁の具かなぁ。 ちなみに、和食で甘くないオカズはとても難しいと思います。 カボチャと似たようなものと考えて、頑張ってください。 ＞＜； 最終手段は友人・知人・ご近所・家族へ「お裾分け」ですｗ
お礼
お返事が遅くなりまして申し訳ありません。 やはりおかずになるような煮豆のリメイクは難しいのですね。
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