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干し梅の塩抜き方法

2015/09/09 20:51

干し梅の塩抜き方法手作りの干し梅を貰ったのですがしょっぱすぎます水で塩抜きしたら、干し梅ではなくなっていまいますよね甘さを加えるのは嫌です他に方法はあるでしょうか？

noname#210381

素材・食材
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Tasuke22
ベストアンサー率33% (1799/5383)

2015/09/09 23:16 回答No.2

> 水で塩抜きしたら、干し梅ではなくなっていまいますよねそうですね。梅醤の元になりますね。料理に使います。

terepoisi
ベストアンサー率44% (4095/9272)

2015/09/09 21:43 回答No.1

こちらの減塩方法を試してみてください。紫蘇漬けの場合は色落ちするかもしれませんがうまく塩抜きできるようです。 http://www.tanabe-ume.jp/recipe/shionuki/

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