フライパンの焦付きについて

質問

フッ素コーティング加工のフライパンを使っていますが、最近物を焼いたりすると焦げ付く用になりました。何故ですか？ガスではなくIHクッキングヒーターを使っていますが、焦げ付かない方法ありませんか 教えてください。

回答No.1

29penguin

買い替え時ですね。
フッ素コーティング、テフロン加工のフライパンは、そんなに長持ちしません。こびりつくようになったら買い替え時です。あとはどんどん樹脂がはがれてきます。

このタイプのフライパンやお鍋は、高温に弱く、強火の炒めものや空焚き、乾煎りもダメです。ガスやＩＨに関係なく、高温域の使用には向いていません。
あと、クレンザーや金属タワシで洗うのもダメです。金属製のお玉やフライ返しなんかも不可。また、調理のあと、熱いフライパンをすぐに水でジューッと洗うのもダメ。食材をそのまま鍋に放置するのも傷める原因です。鍋にカレーをそのまま、なんて使い方は短命になります。

これらに注意して使用すると５年１０年は使えます。
フッ素コーティングのフライパンはデリケートです。残念ながら、今お使いのは買い替え時です。