辰巳芳子さんご自身が推薦される食の本について

質問

何かの雑誌で、辰巳さんが食の本（かなり古くて手に入りにくいものもあったと記憶しています）を３冊ほど紹介されていたと思いますが、何の雑誌だったかご存知でしたら教えていただけますか。ここ２～３年以内だと思います。

回答No.1

兼元 謙任（@kanekaneto）

temakinoki　さん

季節を感じながらの食へのこだわり、辰巳芳子さんすばらしい方ですよね。

NHKのテレビテキスト「今日の料理」2014年2月号（だったか）でみたきがしますがさだかではありません。
新しいので、ちがうかもですが・・・

よく引き合いにだされるので、
これではないでしょうか。

日本料理「吉兆」の初代主人、湯木貞一が語る料理についてのはなし。
「暮らしの手帖」に連載されたもののようです。

吉兆味ばなし (1) [単行本]
湯木 貞一 (著)
http://www.amazon.co.jp/%E5%90%89%E5%85%86%E5%91%B3%E3%81%B0%E3%81%AA%E3%81%97-1-%E6%B9%AF%E6%9C%A8-%E8%B2%9E%E4%B8%80/dp/476600034X/ref=pd_sim_b_28?ie=UTF8&refRID=12MA9YJSGJ7PAS1SMX3F

参考までにですが、

辰巳芳子さんがすすめる味
http://monika.co.jp/

お礼

kanekanetoさん
ありがとうございます。
実は、探していたものとは違ったのですが、辰巳さんは「吉兆味ばなし」も引き合いに出されているのですね。こちらは図書館で見かけたことがあるので、ぜひ読んでみようと思います。
読むのが楽しみです！

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