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そうめん
curtassの回答
- curtass
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そうめん料理をこっている、ということで・・・ リゾットそうめん 玉葱、葱、にんにくのみじんと赤ピーマンをオリーブ・オイルで炒め、魚(白身)貝類、お肉なら鳥肉、を入れ、白ワインを入れて蒸し煮する。 魚貝に火が通ったら、一たん取り出し、その中に固ゆでの素麺(3cmにカット)を入れ、煮立ったら、チーズ・塩・こしょうで味を整え、器に盛り、魚貝をのせ、パセリをふって出来上がり! つけフライド・そうめん 固ゆでの素麺をお皿にうずまき状に平たくならべ、170℃の油で揚げる(きつね色) つけつゆは、カレーです。 トロミのゆるい辛めの野菜カレー、または、チキンカレーがお薦めです。 (トロミの中華炒めをかけて、かた焼き素麺も美味!) ソーメン・キッシュ 固ゆで素麺(5cm)と、アスパラ、ブロッコリー、ハム、チーズを器に入れ、卵・牛乳・生クリーム・塩こしょう、これらを混ぜ合わせ、流し込む。 これをオーブントースターで20分焼いて出来上がり! その他 素麺のお好み焼き(お好みの具の中に素麺を入れて焼く!ソースは醤油も美味!) そうめん茶碗蒸(夏に冷やして頂くと食が進みます) 冷やし中華風そうめん マーボナスそうめん キムチそうめん 梅肉とろろそうめん 卵豆腐そうめん(超簡単で美味) ソーメンサラダ(マヨ味) 味噌煮込みそうめん(乾麺をいれます) パーティ用には、ごちそうめん! この時ならではの、種種ののっけそうめんをお薦めします。 海老、蟹(缶詰でO・K)、いくら、などなど・・・ りっぱなものをのっければ、りっぱなごちそうめんです。 おやくみで意外にうけたのは、ミョウガでした。 お試しあれ!
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