やきとり屋さん。やきとりの原価率教えてください

質問

やきとり屋さん。やきとりの原価率教えてください

回答No.2

showeran · ベストアンサー

材料費という意味では、串代入れて売価の３割ぐらいです。
それぐらいじゃないとやってられません。

お礼

ありがとうございました！

回答No.25

yuhki06

２５円程度ですかね

お礼

ありがとうございました！

回答No.24

ace777

１００円のものなら２０円か３０円あたりが妥当ですね。
原価率はたいていそのあたりですよ。

お礼

ありがとうございました！

回答No.23

pessydj

僕が知っている所だと、大体売値の２０％から３０％ですかね。おいしいので原価は気になりません。

お礼

ありがとうございました！

回答No.22

shirokuma2014

価格の30%ぐらいが原価の目安です。

飲食店は調理に手間がかかりますから(人件費がかかる)、
材料を安く手に入れる必要があります。

ただ、合わせて30%といった形になるので、
例えばビールを格安で仕入れて10%。
その分焼き鳥はいいものを使いたい50%。
(同量売れるわけではないので、あくまでも目安ですが)合わせて30%になります。

これらはお店(会社)の方針によって変わります。

お礼

ありがとうございました！

回答No.21

midorian_suke

焼き鳥の部位やどの程度の鳥を使うかにもよるみたいですが、一般的には1本20円程度ときいたことがあります。

お礼

ありがとうございました！

回答No.20

shiii039

お店によりますので、一概には言えません。

お礼

ありがとうございました！

回答No.19

nekokokosan

だいだい約２割程度ですね。

お礼

ありがとうございました！

回答No.18

Ununbium

やきとり屋ではありませんが、文化祭で焼き鳥を出した時は

業務用冷凍焼き鳥を一本換算で
モモ　　16円
皮　　　30円
つくね　36円
でした。

まあお店で出すのはもっと良いもの使ってると思いますが。

お礼

ありがとうございました！

回答No.17

algernon14

１本３０円ぐらいですね。

お礼

ありがとうございました！

回答No.16

klzvb

３０くらいと言っていました

お礼

ありがとうございました！