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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：肉まんの肉汁が皮に染み込まない方法）
肉まんの肉汁が皮に染み込まない方法
このQ&Aのポイント
- 肉まんの皮に肉汁が染み込まない方法について教えてください。
- 肉まんを作る際に、皮がアンの肉汁を吸ってしまい、べっちょりとなってしまいます。
- 売り物の肉まんは皮がもちもちしており、中から肉汁が出てきますが、自宅で作ると皮がべっちょりとなってしまいます。
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こんばんは。 早速ですが、あんに味は付けていますか？ 味付けをしないと肉にしまりがなく、肉汁が出やすい状態になってしまいます。 塩分を加えてよく練ってみてはどうでしょう。 少しは違うと思うます。 それから、緑豆はるさめを加えてみるのもいいのでは?はるさめは水分を吸ってくれるので少しは違ってくると思います。 下記のURLにはるさめ入りの豚まんのレシピがあります。参考までに…。
お礼
あんの味付けは、後でお醤油をつけるから、いらないかな～とか思って、入れてませんでした（＾＾； 次は入れるようにします。 ＞緑豆はるさめを加えてみるのもいいのでは？ なるほど！今度やってみます。 ありがとうございました！